Przygotowanie mięsa: Mięso umyj i osusz. Jeśli używasz kurczaka lub jagnięciny, możesz je lekko zrumienić na patelni, aby dodać smaku. Wołowinę najlepiej zamarynować w mieszance oliwy, czosnku i przypraw przez około 30 minut.
Podsmażanie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojone w kostkę warzywa (marchew, pietruszkę, seler) oraz cebulę. Podsmażaj je przez około 10 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodanie mięsa i gotowanie: Do warzyw dodaj mięso i przyprawy. Zalej całość czerwonym winem (jeśli używasz) oraz bulionem. Gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
Przygotowanie sosu: Po ugotowaniu mięsa i warzyw, odlej część płynów z garnka i przygotuj sos, zagęszczając go mąką. Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj odlaną ciecz i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Dodanie śmietany: Na koniec, dodaj śmietanę kremówkę, aby nadać daniu wyjątkowej kremowej konsystencji.
Finalne gotowanie: Po kilku minutach mieszania, sprawdź przyprawy i dopraw w razie potrzeby. Podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie to doskonale pasuje do ziemniaków purée, ryżu lub świeżych warzyw. Możesz udekorować talerz świeżymi ziołami, aby dodać elegancji.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci nadmiar potrawy, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją także zamrozić i podać ponownie po rozmrożeniu.
Warianty:
Wariant wegetariański: Zamiast mięsa, użyj pieczarek lub tofu. Dodaj więcej warzyw, takich jak cukinia, papryka czy bakłażan, aby danie miało pełniejszy smak.
Z dodatkiem owoców: Aby nadać potrawie owocowego aromatu, możesz dodać do sosu kawałki jabłek, śliwek lub żurawiny, które doskonale współgrają z mięsem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, przepis jest elastyczny. Możesz użyć jagnięciny, wołowiny, a także kurczaka czy indyka. Ważne, by dostosować czas gotowania do rodzaju mięsa.
Czy danie można przygotować wcześniej? Tak, przygotowane wcześniej danie zyskuje na smaku, gdy wszystkie składniki się przegryzą. Możesz je przygotować dzień przed planowanym podaniem i podgrzać przed serwowaniem.
Czy mogę pominąć wino w przepisie? Tak, wino jest opcjonalne, jednak dodaje głębi smaku. Możesz je zastąpić dodatkową ilością bulionu lub soku z winogron.
