Wstęp: Liść laurowy to jedna z najbardziej wszechstronnych przypraw, która od wieków gości w naszych kuchniach. Może być dodawany do potraw mięsnych, zup, sosów czy marynat, jednak mało kto wie, że przechowywanie liści laurowych w lodówce to tradycyjny sposób, który zapewnia im jeszcze intensywniejszy aromat. Moja babcia zawsze to robiła, a teraz czas, byście poznali jej sposób na wykorzystanie tej wyjątkowej przyprawy w pełni!
Składniki:
Liście laurowe (świeże lub suszone)
Czysty pojemnik do przechowywania (np. małe pudełko plastikowe lub szklane)
Opcjonalnie – odrobina soli lub kawałek papieru śniadaniowego (do dodatkowej ochrony)
Instrukcje:
Wybierz liście laurowe najwyższej jakości – świeże, o intensywnie zielonej barwie, lub suszone, które nie mają oznak utraty koloru.
Przemyj liście, jeśli są świeże, aby usunąć ewentualne zabrudzenia.
Ułóż liście w pojedynczą warstwę, aby nie były zgniecione.
Umieść liście w hermetycznym pojemniku. Możesz je lekko posolić, aby pomóc w ich przechowywaniu, bądź owinąć w kawałek papieru śniadaniowego, który pomoże utrzymać ich świeżość.
Przechowuj pojemnik w lodówce w suchym miejscu – najlepiej na półce lub w szufladzie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Liście laurowe w lodówce zachowają świeżość przez kilka tygodni. Zanim dodasz je do potrawy, upewnij się, że są wciąż jędrne i aromatyczne.
Pamiętaj, aby nie zapomnieć usunąć liści laurowych przed podaniem potrawy, ponieważ są zbyt twarde, by je jeść.
Jeśli używasz świeżych liści laurowych, zawsze wybieraj te o intensywnie zielonym kolorze. Liście, które zżółkły, straciły część swoich właściwości.
Warianty:
