1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka masła
100 g tartego sera Gruyère
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i szklista.
Dodaj pokrojony boczek i smaż przez kilka minut, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj pieczarki i smaż jeszcze przez kilka minut, aż zmiękną i wydzielą swój aromat.
Dodaj piersi kurczaka na patelnię i smaż z każdej strony przez około 4-5 minut, aż będą złociste i w pełni ugotowane.
Wlej białe wino (opcjonalnie) i poczekaj, aż alkohol wyparuje, a sos zgęstnieje. Następnie wlej śmietanę kremówkę, dodaj tymianek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodaj starty ser Gruyère, wymieszaj, aby się rozpuścił, a sos stał się kremowy.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj Schwarzwald na talerzu z gotowanymi ziemniakami, kaszą jaglaną lub świeżym chlebem, aby cieszyć się pełnią smaku.
Jeśli chcesz, możesz podać danie z dodatkiem sałatki z świeżych warzyw, aby dodać świeżości.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej w garnku na małym ogniu, aby sos odzyskał kremową konsystencję.
Warianty:
Zamiast piersi z kurczaka, możesz użyć filetów z indyka lub kawałków cielęciny, które również świetnie komponują się z tym daniem.
Dla wegetarian polecamy wersję z grillowanym tofu zamiast mięsa.
Jeśli nie przepadasz za serem Gruyère, możesz wypróbować parmezan lub cheddar, które także dobrze pasują do sosu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, zamiast kurczaka możesz wybrać indyka, cielęcinę lub nawet wieprzowinę, które doskonale komponują się z tymi składnikami.
Czy muszę używać białego wina? Białe wino dodaje głębi smaku sosu, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz zastąpić je bulionem drobiowym lub wodą.
Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej? Tak, przepis jest naturalnie bezglutenowy. Pamiętaj tylko, by upewnić się, że wszystkie używane składniki, takie jak wędzony boczek czy sery, są wolne od glutenu.
Jakie dodatki będą pasować do tego dania? Możesz podać je z ziemniakami w różnych formach (puree, gotowane, pieczone), kaszą lub makaronem. Świeża sałatka również będzie doskonałym uzupełnieniem.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Tak, danie można przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy podgrzać je przed podaniem, aby cieszyć się pełnym smakiem.
