Wstęp:
Sałatka z cukinii, awokado i prażonymi orzechami nerkowca to idealne połączenie świeżych smaków i chrupiącej tekstury, które wprowadzi odrobinę lekkości i oryginalności do Twoich posiłków. Ta sałatka jest szybka w przygotowaniu, zdrowa, pełna witamin i minerałów, a dzięki orzechom nerkowca również wyjątkowo sycąca. Doskonała na lunch, lekką kolację lub jako dodatek do innych dań. Jeśli szukasz czegoś pysznego, ale niebanalnego, ta sałatka na pewno Cię oczaruje!
Składniki:
1 średnia cukinia
1 dojrzałe awokado
1/2 szklanki orzechów nerkowca (najlepiej prażonych)
1 mała cebula czerwona (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego (lub jabłkowego)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (np. bazylia lub kolendra)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Cukinię umyj i pokrój na cienkie plastry lub półplasterki (możesz także zetrzeć ją na tarce, jeśli wolisz bardziej drobne kawałki). Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę.
Prażenie orzechów: Na suchej patelni praż orzechy nerkowca przez kilka minut, aż staną się złociste i zaczną wydzielać charakterystyczny zapach. Uważaj, aby ich nie przypalić. Po prażeniu odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz pokrojoną cukinię, awokado oraz pokrojoną w cienkie plasterki cebulę (jeśli używasz). Dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Całość delikatnie wymieszaj.
Podanie: Na końcu dodaj prażone orzechy nerkowca i świeże zioła. Wymieszaj raz jeszcze i od razu podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
