Wprowadzenie
Sałatka z brokułem i fetą to połączenie chrupiących warzyw i kremowego sera, które tworzy idealną kompozycję smaków i tekstur. To danie nie tylko zachwyca wyglądem, ale też dostarcza wielu wartości odżywczych – brokuły są bogate w witaminy i antyoksydanty, a feta dodaje charakteru i kremowej konsystencji. Idealna jako lekka przekąska, dodatek do obiadu czy szybki lunch. W dodatku jest bardzo prosta do przygotowania, co czyni ją świetnym wyborem na każdą okazję.
Składniki:
1 duży brokuł (około 400 g), podzielony na różyczki
150 g sera feta, pokruszonego
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
10–12 suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
50 g orzechów włoskich lub pestek słonecznika (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Instrukcje:
Brokuły ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez około 4-5 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i przestudź.
W dużej misce połącz ostudzone brokuły, pokruszoną fetę, posiekaną cebulę oraz suszone pomidory.
Dodaj orzechy lub pestki, jeśli używasz, dla chrupkości.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Na koniec udekoruj świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 30 minut dla lepszego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sałatka świetnie smakuje jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb.
Możesz ją podać na liściach sałaty, tworząc efektowną przystawkę na przyjęcie.
Przechowuj sałatkę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Brokuły mogą z czasem zmięknąć, więc najlepiej spożyć ją na świeżo.
Jeśli planujesz zrobić sałatkę z wyprzedzeniem, dodaj dressing tuż przed podaniem, aby warzywa nie straciły swojej świeżości i chrupkości.
Warianty:
