Wprowadzenie
Jeśli szukasz nietuzinkowego pomysłu na letnią sałatkę, która zachwyci Twoich gości i jednocześnie nie zajmie dużo czasu – sałatka z ravioli to idealny wybór. To kreatywne danie łączy w sobie delikatność włoskich pierożków z chrupiącą świeżością warzyw i aromatem ziół. Sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i efektowny dodatek na przyjęciach lub piknikach. Przygotuj się na kulinarną przygodę pełną kolorów i smaków!
Składniki:
Na sałatkę:
250 g świeżego ravioli (np. z serem ricotta i szpinakiem lub innym ulubionym nadzieniem)
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1 ogórek zielony, pokrojony w półplasterki
10–12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
50 g rukoli lub mieszanki sałat
60 g sera feta, pokruszonego
Na dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy dijon
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje:
Ugotuj ravioli zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najczęściej 3–5 minut w osolonym wrzątku). Po ugotowaniu delikatnie je odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw do ostudzenia.
Przygotuj warzywa: pokrój cebulę, ogórka, paprykę i pomidorki, a następnie wrzuć wszystko do dużej miski.
Dodaj ravioli oraz rukolę lub mieszankę sałat do miski z warzywami.
Przygotuj dressing: w małej miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, czosnek oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj.
Wymieszaj sałatkę z dressingiem, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte.
Na koniec posyp pokruszoną fetą i delikatnie wymieszaj raz jeszcze.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Najlepiej smakuje lekko schłodzona, ale możesz ją serwować także w temperaturze pokojowej. Świetnie sprawdza się jako lunch, lekka kolacja lub jako orzeźwiający dodatek do grillowanych mięs.
Przechowywanie: Przechowuj sałatkę w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Ravioli mogą zmięknąć, więc najlepiej dodać je tuż przed podaniem, jeśli planujesz przechowywanie.
Warianty:
