Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki. W misce wymieszaj ją z oliwą z oliwek, przyprawą gyros, papryką w proszku, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Odstaw na około 20 minut, aby mięso dobrze się zamarynowało.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze zarumieniony i soczysty. Odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie umyj i pokrój warzywa: cebulę w cienkie piórka, ogórek w plasterki, pomidory w kostkę, paprykę w paski, a sałatę poszarp na mniejsze kawałki.
W dużej misce połącz wszystkie warzywa z wystudzonym kurczakiem.
W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem light, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Dodaj sos do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podawaj od razu lub schłódź w lodówce przez 30 minut przed podaniem, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatka gyros świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz ją przygotować wcześniej, a potem przechować w lodówce.
Jeśli chcesz, by sałatka była bardziej sycąca, możesz dodać gotowaną quinoę lub kaszę bulgur.
Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Należy pamiętać, że dłuższe przechowywanie może sprawić, że warzywa stracą chrupkość.
Warianty:
Jeśli zależy Ci na jeszcze bardziej dietetycznej wersji, zamień majonez light na więcej jogurtu naturalnego.
Dla wegetarian, zamiast kurczaka, wykorzystaj grillowanego tofu lub cieciorkę.
Dodanie pokruszonego sera feta doda sałatce nieco intensywniejszego smaku, bez obciążania jej kaloriami.
Możesz również spróbować różnych przypraw, takich jak oregano, bazylia czy tymianek, by nadać sałatce inny charakter.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! W tej sałatce świetnie sprawdzą się również kukurydza, rukola czy awokado. Możliwości jest wiele, dostosuj ją do swoich upodobań.
Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?
Tak, najlepiej przygotować sałatkę wcześniej, schłodzić ją w lodówce i dodać sos tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały świeże i chrupiące.
Jakie sosy pasują do tej sałatki?
Jeśli chcesz eksperymentować, zamiast klasycznego sosu jogurtowo-majonezowego, możesz dodać sos czosnkowy lub sos tzatziki, który idealnie pasuje do gyrosa.
