Wprowadzenie:
Roladki z cukinii nadziewane serem w aromatycznym sosie pomidorowym to idealna propozycja dla osób poszukujących zdrowych, lekkich i jednocześnie pysznych dań. To połączenie świeżej cukinii, kremowego sera i delikatnego sosu pomidorowego sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Doskonale sprawdzi się jako przystawka, lekki obiad czy dodatek do innych potraw.
Składniki:
2 średnie cukinie
200 g sera twarogowego lub ricotty
100 g sera mozzarella (opcjonalnie w plasterkach lub kulkach)
2 łyżki śmietany kremówki lub jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 szklanka sosu pomidorowego (domowego lub kupnego)
Garść świeżych liści szpinaku lub bazylii
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do podsmażenia
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój je w cienkie, długie paski.
Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj ser twarogowy lub ricottę ze śmietaną, czosnkiem, solą i pieprzem.
Przygotowanie roladek: Na każdy pasek cukinii nałóż trochę farszu, dodaj liść szpinaku lub bazylii oraz kawałek mozzarelli. Zwiń w roladkę.
Przygotowanie naczynia: Na dno żaroodpornego naczynia wlej sos pomidorowy.
Pieczenie: Ułóż roladki pionowo w naczyniu, polej oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi, a cukinia lekko zmięknie.
Podawanie: Podawaj na ciepło jako przystawkę lub lekki posiłek.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Roladki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można je podać z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia lub oregano.
Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Aby odgrzać, użyj piekarnika lub mikrofalówki, pamiętając, by nie przesuszyć cukinii.
Warianty:
