Wprowadzenie
Rolada Oreo to prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników tych kultowych ciastek. Połączenie miękkiego, wilgotnego ciasta czekoladowego z kremowym nadzieniem i chrupiącymi kawałkami Oreo tworzy deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealna na specjalne okazje, ale też jako codzienna słodka przyjemność.
Składniki:
Ciasto:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie:
250 g serka mascarpone lub śmietankowego
100 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
10-12 ciastek Oreo (zmielonych na drobno + kilka do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Pieczenie:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto, równomiernie rozprowadzając. Piecz około 10-12 minut – ciasto powinno być sprężyste i wilgotne.
Formowanie rolady:
Po upieczeniu wyjmij ciasto i od razu przewróć na czystą ściereczkę, zdejmij papier i zwiń ciasto w roladę wraz ze ściereczką. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu:
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Delikatnie połącz z serkiem mascarpone i zmielonymi ciastkami Oreo.
Nadziewanie:
Rozwiń ostudzone ciasto i rozsmaruj krem równomiernie na całej powierzchni. Zwiń ponownie w roladę.
Dekoracja:
Posyp roladę pokruszonymi ciastkami Oreo lub udekoruj połówkami ciastek.
Chłodzenie:
Schłodź roladę w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj rolady schłodzone, najlepiej po całonocnym chłodzeniu w lodówce, aby krem stężał i smaki się przegryzły.
Przechowuj deser w szczelnym pojemniku lub owinięty folią spożywczą w lodówce do 3 dni.
Możesz podać rolady z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub sosem czekoladowym dla dodatkowego efektu.
Warianty:
