Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i od razu zwiń w roladę, używając papieru do pieczenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po wystudzeniu rozwiń ciasto, posmaruj je równomiernie czekoladową masą i ponownie zawiń w roladę.
Chłodzenie:
Zawinij roladę w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała, a ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pokrój roladę w plastry i udekoruj np. świeżymi owocami, bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi. Doskonale smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Roladę przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku. Można ją przechowywać do 3 dni, choć zniknie znacznie szybciej!
Warianty:
Rolada z białą czekoladą: Zamiast deserowej czekolady użyj białej czekolady do nadzienia. Dodaj trochę owoców leśnych, aby przełamać słodycz.
Rolada z orzechami: Do masy czekoladowej dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, co nadaje roladzie przyjemnej chrupkości.
Rolada bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej lub migdałowej. Warto jednak pamiętać, że ciasto może być nieco bardziej kruche.
Często zadawane pytania:
1. Jakie ciasto jest najlepsze do rolady? Najlepsze ciasto do rolady to takie, które jest delikatne, sprężyste i dobrze się zwija. Używanie mąki, proszku do pieczenia oraz odpowiedniego ubicia jajek sprawia, że ciasto nie pęka podczas zwijania.
2. Czy muszę używać czekolady deserowej? Nie, możesz zastąpić ją czekoladą mleczną lub białą, w zależności od preferencji smakowych.
3. Jak zapobiec pękaniu ciasta? Najważniejsze to nie piec ciasta zbyt długo oraz zwijać je, gdy jest jeszcze gorące, ale nie na tyle, by się poparzyć. Jeśli używasz papieru do pieczenia, może to pomóc w łatwiejszym formowaniu rolady.
4. Czy mogę zamrozić roladę? Tak, możesz zamrozić roladę przed jej nadzieniem lub po jej zrolowaniu, ale pamiętaj, że niektóre składniki mogą zmienić swoją konsystencję po rozmrożeniu.
