Wprowadzenie
Nic tak nie łączy pokoleń jak zapach piekącego się ciasta unoszący się po całym domu. „Ciasto Familijne” to nie tylko deser — to symbol wspólnych chwil, rozmów przy herbacie i domowego ciepła. Ten przepis to klasyk, który łatwo przygotujesz, a jego smak zostanie z Tobą na długo. To ciasto sprawdza się zarówno na niedzielny podwieczorek, jak i na wyjątkowe okazje w gronie bliskich.
Składniki:
Na ciasto:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka drobnego cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła (roztopionego i ostudzonego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Opcjonalnie do środka:
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
100 g gorzkiej czekolady w kawałkach
Starta skórka z jednej cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
Dodanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej obie mąki i proszek do pieczenia. Dodaj je do masy jajecznej delikatnie mieszając szpatułką, nie używając miksera. Wlej ostudzone masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
Dodatki:
Jeżeli chcesz wzbogacić smak, dodaj orzechy, czekoladę lub cytrynową skórkę. Delikatnie wmieszaj je do ciasta.
Pieczenie:
