Wstęp
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz włączać piekarnika? To czekoladowo-kokosowe ciasto bez pieczenia to idealne rozwiązanie! Jest aksamitne, intensywnie czekoladowe i pełne kokosowego aromatu — a wszystko to bez grama mąki i bez zbędnego wysiłku. To deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, a przygotowanie zajmuje mniej niż kwadrans.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników (najlepiej pełnoziarnistych lub maślanych)
100 g masła, roztopionego
2 łyżki kakao
Masa czekoladowo-kokosowa:
400 ml mleka kokosowego (pełnotłustego)
200 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao)
100 g wiórków kokosowych
3 łyżki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Do dekoracji (opcjonalnie):
Wiórki kokosowe
Starta czekolada
Świeże maliny lub truskawki
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki w malakserze lub ręcznie na drobne okruszki.
Dodaj kakao oraz roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Przełóż masę do formy (np. tortownicy 20 cm), dokładnie ugnieć i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
Masa czekoladowo-kokosowa:
W rondelku podgrzej mleko kokosowe, aż będzie gorące, ale nie gotujące.
Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
Dodaj syrop klonowy (lub miód), wanilię, sól oraz wiórki kokosowe. Dobrze wymieszaj.
Wylej masę na schłodzony spód i delikatnie wyrównaj.
Schładzanie:
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż masa całkowicie stężeje.
Dekoracja:
