Wstęp
Raffaello-Kuchen to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie delikatność ciasta, kokosowy smak i białą czekoladę, tworząc absolutnie nieziemski deser. Wzbogacony orzechami, ten tort doskonale oddaje ducha popularnych pralinek Raffaello, a przy tym jest prosty do przygotowania w domowej kuchni. Jeśli szukasz przepisu na coś eleganckiego, ale zarazem niesamowicie smacznego, ten wypiek na pewno Cię oczaruje!
Składniki:
Ciasto:
200 g masła (rozpuszczonego)
150 g cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka esencji waniliowej
50 g białej czekolady (posiekanej)
Krem kokosowy:
250 ml śmietany 30%
200 g białej czekolady
150 g wiórków kokosowych
100 g masła
Dekoracja:
Wiórki kokosowe do posypania
Kilka orzechów laskowych lub migdałów (opcjonalnie)
Biała czekolada do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, nie przerywając miksowania.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie połącz z masą jajeczną.
Dodaj wiórki kokosowe, esencję waniliową i posiekaną białą czekoladę, dobrze wymieszaj.
Przelej masę do formy do pieczenia (średnica około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu, wystudź.
Przygotowanie kremu kokosowego:
W rondlu podgrzej śmietanę, a kiedy zacznie się delikatnie gotować, dodaj połamaną białą czekoladę. Mieszaj do momentu, aż czekolada się rozpuści.
Następnie dodaj masło oraz wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj. Krem powinien mieć gładką konsystencję.
Przykryj rondel i odstaw krem na około 30 minut, by lekko stężał.
Składanie ciasta:
