Przygotowanie awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i łyżką wydrąż miąższ do miski.
Blendowanie składników: Do awokado dodaj sok z limonki, czosnek, jogurt (lub śmietanę), kolendrę, sól, pieprz oraz chili (jeśli używasz). Całość dokładnie zblenduj za pomocą blendera ręcznego lub w malakserze, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Dopasowanie konsystencji: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj stopniowo wodę, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą.
Smakowanie i dostosowywanie: Skosztuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub soku z limonki, aby dostosować smak do swoich preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sos z awokado świetnie smakuje nie tylko w tacos, ale także jako dip do nachos, chipsów, warzyw czy jako dressing do sałatek. Można go również używać do kanapek lub jako dodatek do burgerów.
Przechowywanie: Sos najlepiej smakuje świeży, ale jeśli chcesz go przechować, umieść go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Należy pamiętać, że awokado ma tendencję do brązowienia, więc warto przykryć sos folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby zminimalizować ten efekt. Sos można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Warianty:
Sos pikantny: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu świeżą papryczkę chili lub więcej chili w proszku. Możesz także dodać odrobinę sosu tabasco lub sriracha.
Ziołowy sos: Możesz wzbogacić sos o inne zioła, takie jak bazylia, oregano czy szczypiorek, w zależności od gustu.
Sos z serem: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy i smakowity, dodaj do niego starty ser cheddar lub parmezan. Wymieszaj go, aż ser się roztopi i połączy z resztą składników.
Często zadawane pytania:
1. Czy muszę używać jogurtu lub śmietany? Nie, jogurt lub śmietana są opcjonalne. Można je pominąć, jeśli preferujesz lżejszą wersję sosu. Awokado samo w sobie ma wystarczająco kremową konsystencję.
2. Jakie inne przyprawy mogę dodać do sosu? Do sosu możesz dodać np. wędzoną paprykę, kumin, czarnuszkę, a także odrobinę miodu, jeśli chcesz nadać mu lekką słodycz.
3. Czy sos można zamrozić? Ze względu na składniki bazowe (awokado), które mogą się zmieniać po zamrożeniu, nie zaleca się zamrażania sosu. Najlepiej jest go przygotować na świeżo.
4. Czy sos z awokado nadaje się do diety wegańskiej? Tak, jeśli zamiast jogurtu lub śmietany użyjesz wegańskiej alternatywy (np. jogurtu roślinnego), sos będzie odpowiedni dla diety wegańskiej.
Taki uniwersalny i pyszny sos z awokado na pewno sprawi, że Twoje tacos będą jeszcze smaczniejsze!
