Wstęp: Mus mascarpone z czekoladą to wyjątkowy deser, który łączy w sobie aksamitną konsystencję mascarpone i intensywny smak czekolady. Ten łatwy do przygotowania przysmak z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Idealny na specjalne okazje, a także jako szybki sposób na umilenie sobie dnia. Połączenie subtelnej słodyczy i bogatego smaku czekolady sprawia, że mus jest doskonałą alternatywą dla bardziej skomplikowanych deserów.
Składniki:
250 g serka mascarpone
100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
200 ml śmietany 30% (do ubicia)
3 łyżki cukru pudru (lub według uznania)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli (opcjonalnie, aby podkreślić smak czekolady)
Instrukcje:
Rozpocznij przygotowanie musu od stopienia czekolady. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (włączając mikrofalówkę na krótkie interwały po 30 sekund). Po stopieniu czekolady, odstaw ją do lekkiego przestygnięcia.
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
W dużej misce wymieszaj mascarpone z przestudzoną czekoladą. Dodaj szczyptę soli, jeśli chcesz wydobyć pełny smak czekolady.
Delikatnie połącz ubijaną śmietanę z mieszanką mascarpone i czekolady. Zrób to łagodnymi ruchami, aby mus pozostał puszysty i lekki.
Gotowy mus przełóż do pucharków lub miseczek i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Mus mascarpone z czekoladą najlepiej smakuje schłodzony, więc pamiętaj, aby podać go prosto z lodówki.
Możesz udekorować mus świeżymi owocami, np. malinami, jagodami czy truskawkami, aby dodać nieco świeżości i kontrastu.
Mus możesz przechowywać w lodówce do 2 dni, ale warto go podać jak najszybciej, aby zachował swoją delikatną konsystencję.
Warianty:
