Dzieci
Wstęp: Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że są uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Dzisiaj proponujemy nieco odmiany w tradycyjnym przepisie, wzbogacając je o mozzarellę – ser, który doda plackom niesamowitej lekkości i kremowej konsystencji. Te soczyste placki ziemniaczane z mozzarellą to świetna propozycja na obiad, który zadowoli całą rodzinę. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i zachwycają smakiem!
Składniki:
6 średnich ziemniaków
200 g mozzarelli
1 cebula
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Natka pietruszki lub koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, odciśnij nadmiar wody z utartych ziemniaków.
Cebulę obierz i drobno posiekaj, a następnie dodaj do ziemniaków.
Mozzarellę pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, cebulę, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i czosnek granulowany (jeśli używasz). Na koniec dodaj mozzarellę i dokładnie połącz składniki.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Na gorący tłuszcz nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Uważaj, by nie smażyć ich zbyt długo, aby mozzarella nie wypłynęła z placków.
Po usmażeniu, ułóż placki na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
