Wstęp:
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz dużo czasu, muffinki czekoladowe będą doskonałym wyborem. Miękkie, puszyste i pełne czekoladowego smaku – to połączenie, które zadowoli każdego łasucha. Dzięki prostemu przepisowi przygotowanie tych pysznych wypieków zajmuje tylko chwilę, a efekt końcowy to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Można je podać na rodzinne spotkanie, do kawy lub jako przekąskę na każdą okazję.
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g cukru
1 jajko
100 ml mleka
75 g masła (rozpuszczonego)
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g posiekanej czekolady (najlepiej gorzkiej lub mlecznej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając ją masłem.
Mieszanie składników suchych: W jednej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Mieszanie składników mokrych: W drugiej misce połącz jajko, cukier, mleko, rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Połączenie składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas mieszając łyżką lub szpatułką. Kiedy masa zacznie się łączyć, dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą, ale nie za długo, aby muffinki pozostały puszyste.
Napełnianie formy: Nałóż ciasto do przygotowanych foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 18–20 minut, aż muffinki wyrosną i staną się lekko złociste. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe – jeśli patyczek wychodzi suchy, muffinki są upieczone.
Chłodzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w formie, a potem przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
