Wstęp:
Ciasto marchewkowe to klasyka, która od lat podbija serca smakoszy na całym świecie. Jego wilgotna konsystencja, naturalna słodycz oraz aromat przypraw sprawiają, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, czy chcesz po prostu rozpieścić swoje podniebienie, to ciasto zawsze sprawdzi się znakomicie. W tym przepisie znajdziesz szczegóły, jak przygotować ciasto marchewkowe od podstaw, a także propozycje wariantów i porady dotyczące serwowania.
Składniki:
3 średniej wielkości marchewki (około 250 g)
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (można użyć brązowego)
1 szklanka oleju roślinnego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki orzechów włoskich lub laskowych (opcjonalnie)
1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie marchewek: Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Jeśli wolisz bardziej wilgotne ciasto, możesz lekko odcisnąć nadmiar soku z marchewki.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir (jeśli używasz) oraz sól. Dobrze wymieszaj, aby składniki się równomiernie rozprowadziły.
Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza. Następnie dodaj olej oraz ekstrakt z wanilii i kontynuuj ubijanie.
Łączenie składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie, aż wszystko się połączy w jednolitą masę. Dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki, jeśli ich używasz. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
Pieczenie: Wylej masę do formy (najlepiej 23×23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto marchewkowe świetnie smakuje samo, ale możesz je podać z bitą śmietaną, kremem serowym lub polewą czekoladową, jeśli chcesz dodać mu jeszcze większej słodyczy. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce do 7 dni. Możesz również zamrozić ciasto, ale najlepiej bez polewy, na okres do 3 miesięcy.
Warianty:
