Wprowadzenie
Ciasto budyniowe ze śliwkami to idealna propozycja dla miłośników lekkich, owocowych deserów, które łączą w sobie kremową konsystencję budyniu i naturalną kwaskowatość śliwek. To ciasto nie tylko zachwyca smakiem, ale również łatwością przygotowania. Sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako codzienna słodka przekąska.
Składniki
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
250 g masła (miękkiego)
4 jajka
1 opakowanie proszku do pieczenia (ok. 15 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Budyniowa masa:
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
800 ml mleka
4 łyżki cukru
Dodatkowo:
około 500 g świeżych śliwek (umyte, przekrojone i pozbawione pestek)
cukier puder do posypania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawaj do masy, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Przygotowanie budyniu:
Z mleka odlej trochę (około 100 ml) i wymieszaj z proszkiem budyniowym oraz cukrem. Pozostałe mleko zagotuj, następnie wlej rozrobiony proszek, energicznie mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Formowanie ciasta:
Blachę (np. 25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie równomiernie rozprowadź połowę ciasta (możesz lekko rozsmarować łyżką). Na to wyłóż masę budyniową, a następnie ułóż śliwki skórką do góry. Na wierzch rozłóż pozostałe ciasto (możesz lekko pokruszyć lub rozsmarować).
Pieczenie:
