Przygotowanie formy: Na początek przygotuj okrągłą formę do pieczenia (średnica około 23 cm). Wysmaruj ją masłem i posyp odrobiną mąki, aby ciasto łatwo się wyjęło po upieczeniu.
Karmelizowanie ananasa: W rondlu rozpuść 50 g masła i 100 g cukru, aż powstanie gęsty syrop. Wlej go na dno przygotowanej formy. Na wierzch ułóż plasterki ananasa, układając je w ładny wzór.
Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z pozostałym cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj resztę masła (50 g), mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Następnie dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Wylej ciasto na ananasa, równomiernie rozprowadzając je łyżką.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku (180°C) przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a wbity w nie patyczek wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko ostygło. Następnie, ostrożnie przewróć formę na talerz, aby ciasto znalazło się do góry nogami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze można je podać w temperaturze pokojowej. Dobrze komponuje się z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu ananas może stracić część swojej tekstury, ale smak pozostanie zachowany.
Warianty:
Ciasto z orzechami: Do masy ciasta możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub pekan, które nadadzą ciastu chrupkości i głębi smaku.
Z kokosową nutą: W ciasto możesz dodać wiórki kokosowe, które doskonale komponują się z ananasem, podkreślając tropikalny charakter deseru.
Bezglutenowe: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżego ananasa? Tak, zamiast puszkowanego ananasa możesz użyć świeżego, pokrojonego w plastry. Ważne, aby ananas był dość soczysty, aby uzyskać odpowiedni efekt karmelizacji.
Czy ciasto można przygotować z innymi owocami? Oczywiście! Możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, gruszki czy jabłka. Zmienią one smak ciasta, ale wciąż będą pyszne.
Czy mogę przygotować to ciasto dzień wcześniej? Tak, ciasto można upiec dzień przed planowanym podaniem. Należy je przechowywać w szczelnym pojemniku, a przed podaniem delikatnie podgrzać, aby przywrócić mu świeżość.
Czy ciasto można zrobić w wersji wegańskiej? Możesz spróbować zamienić masło na margarynę roślinną, a jajka na np. mus jabłkowy lub banany. Pamiętaj, że takie zmiany mogą wpłynąć na teksturę ciasta, ale z pewnością będzie ono smaczne!
Ten przepis na ciasto ananasowe do góry nogami to świetny sposób na przygotowanie wyjątkowego deseru, który zachwyci każdego. Prosty w przygotowaniu i pełen smaku – idealny na każdą okazję!
