Wstęp:
Bakłażany to warzywa, które często pozostają niedoceniane, a tymczasem są pełne smaku i wartości odżywczych. Idealnie pasują do różnych dań, od przystawek po główne posiłki. Dziś przedstawiamy prosty, szybki i smaczny przepis na bakłażany, które świetnie sprawdzą się w codziennym menu. Przygotowanie tego dania nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika zdrowych i smakowitych potraw.
Składniki:
2 średnie bakłażany
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki papryki w proszku (opcjonalnie)
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub bazylia)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany umyj, osusz, a następnie pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
Na dużej blasze do pieczenia rozłóż plastry bakłażana. Posmaruj je oliwą z oliwek z obu stron.
Posyp czosnkiem, oregano, solą, pieprzem oraz papryką (jeśli używasz). Możesz także lekko skropić octem balsamicznym.
Piecz bakłażany przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
Po upieczeniu podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bakłażany najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Doskonale komponują się z ryżem, makaronem, a także jako dodatek do grillowanego mięsa lub sałatek.
Aby danie miało bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niego starty ser feta lub parmezan tuż przed podaniem.
Podawaj z ulubionym sosem jogurtowym lub tahini, aby wzbogacić smak.
Warianty:
