Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15 minut). Po ugotowaniu, odcedź je i dokładnie odparuj, a następnie rozgnieć na puree.
Ciasto: Do ziemniaczanego puree dodaj jajko, mąkę, masło oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystko, aż powstanie gładkie ciasto. Uformuj z niego okrągłą kulę.
Farsz mięsny: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie. Dodaj mielone mięso, przyprawy (oregano, paprykę, sól i pieprz) i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze zarumienione. Odstaw na bok.
Formowanie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozwałkuj ciasto ziemniaczane na okrągły placek o grubości około 1 cm. Na wierzch nałóż farsz mięsny, a następnie posyp serem mozzarella i parmezanem.
Pieczenie: Wstaw pizzę do piekarnika na około 20-25 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta staną się złociste.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, udekoruj pizzę świeżymi liśćmi bazylii i podawaj gorącą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizza ziemniaczana najlepiej smakuje na ciepło. Możesz ją podać jako samodzielne danie lub z lekką sałatką ze świeżych warzyw. Doskonale komponuje się z sosem czosnkowym lub ketchupem.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę pizzy, przechowuj ją w lodówce, owiniętą folią spożywczą. Następnego dnia możesz podgrzać ją w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskała swoją chrupkość.
Warianty:
Pizza z kurczakiem: Zamiast mięsa mielonego wołowego, użyj mielonego kurczaka. Możesz także dodać trochę curry, aby nadać pizzy nieco egzotycznego smaku.
Wegańska wersja: Zamiast mięsa, użyj mielonej ciecierzycy lub tofu. Do farszu dodaj warzywa, takie jak papryka, cukinia czy pieczarki.
Ziemniaki w mundurkach: Zamiast gotować ziemniaki, możesz je upiec w skórce, a następnie rozdrobnić je na puree. To doda pizzowej podstawie dodatkowej chrupkości i głębszego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy pizza ziemniaczana może być przygotowana z innych składników? Tak, zamiast ziemniaków możesz użyć batatów, które nadadzą pizzy słodkawy posmak, idealny w połączeniu z mięsem mielonym.
2. Czy można przygotować ciasto wcześniej? Tak, ciasto ziemniaczane możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Przed użyciem wystarczy je lekko podgrzać.
3. Jakie dodatki można dodać do pizzy? Oprócz klasycznych dodatków, takich jak pomidory czy oliwki, możesz spróbować dodać suszone pomidory, szpinak, a nawet plastry boczku, aby wzbogacić smak pizzy.
4. Czy pizza ziemniaczana jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej? Tak, jeśli użyjesz mąki bezglutenowej lub omijając ją zupełnie, pizza może być dostosowana do potrzeb osób unikających glutenu.
