Wstęp
Masz ochotę na coś domowego, puszystego i słodkiego, ale brakuje Ci czasu i cierpliwości na klasyczne drożdżowe wypieki? Te zawijańce to idealna alternatywa dla tradycyjnych rogalików – są gotowe w mniej niż godzinę, nie wymagają wyrastania ciasta, a efekt zachwyca nawet najbardziej wybrednych łasuchów. Dzięki prostocie przygotowania i niezwykłemu smakowi, ten przepis może stać się Twoim nowym ulubionym!
Składniki (na około 12 sztuk):
300 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
150 g jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
100 g zimnego masła
1 jajko (do ciasta) + 1 do posmarowania
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ulubione nadzienie: dżem, nutella, ser waniliowy lub masa makowa
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier i sól. Zetrzyj do środka zimne masło (na tarce o grubych oczkach) i szybko rozetrzyj palcami, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
Dodaj jogurt i jajko:
Dodaj jogurt oraz jajko, zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt lepkie, dosyp odrobinę mąki.
Formowanie zawijańców:
Podziel ciasto na dwie części. Każdą rozwałkuj na cienki okrąg, pokrój na 6–8 trójkątów (jak pizzę). Na szerszej części każdego trójkąta połóż odrobinę nadzienia, a następnie zawiń, formując rogalikopodobny kształt.
Pieczenie:
Ułóż zawijańce na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 20–25 minut, aż się zarumienią.
Dekoracja:
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem lub polukruj.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakują na ciepło lub lekko podgrzane – wtedy nadzienie jest przyjemnie miękkie, a ciasto puszyste.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Możesz też je zamrozić i odgrzać w piekarniku.
Idealnie komponują się z kawą, herbatą lub kubkiem mleka.
Warianty:
