Podawaj jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem świeżych borówek.
Świetnie smakują także z jogurtem naturalnym, syropem klonowym albo domowym dżemem.
Racuchy można przechowywać do 2 dni w lodówce. Przed podaniem warto je podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast borówek możesz użyć malin, pokrojonych truskawek lub jabłek.
W wersji wegańskiej: Zastąp jajko dojrzałym bananem, a mleko – napojem roślinnym.
Bez cukru: Jeśli unikasz cukru, możesz go pominąć lub zastąpić erytrytolem.
FAQ:
Czy można użyć mrożonych borówek?
Tak, ale warto je wcześniej lekko rozmrozić i odsączyć, by nie rozwodniły ciasta.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Najlepiej smażyć racuchy zaraz po przygotowaniu, ale ciasto można przechować w lodówce maksymalnie do 2 godzin.
Dlaczego moje racuchy chłoną za dużo tłuszczu?
Zbyt niska temperatura oleju sprawia, że ciasto nasiąka tłuszczem. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed smażeniem.
