Wprowadzenie
Racuchy to klasyk kuchni domowej, który niezmiennie kojarzy się z dzieciństwem, wakacjami u babci i zapachem smażonego ciasta roznoszącym się po całym domu. Dziś przedstawiamy wersję z dodatkiem soczystych borówek – idealną na letnie śniadanie, deser lub podwieczorek. Proste składniki, szybkie przygotowanie i fantastyczny smak sprawiają, że to przepis, do którego chce się wracać.
Składniki:
160 g mąki pszennej (najlepiej typ 650)
200 ml mleka
1 duże jajko
150 g świeżych borówek
1 łyżka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Olej do smażenia
Instrukcje:
Przygotuj suche składniki:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sodę oczyszczoną, cukier i cukier wanilinowy. Wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Dodaj składniki mokre:
Wlej mleko oraz wbij jajko do suchych składników. Za pomocą rózgi kuchennej lub miksera wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie i bez grudek.
Dodaj owoce:
Umyj i dokładnie osusz borówki. Dodaj je do przygotowanego ciasta i delikatnie połącz za pomocą łyżki lub szpatułki, starając się nie uszkodzić owoców.
Smażenie:
Na średnio rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj porcje ciasta (np. łyżką stołową), lekko je spłaszczając. Smaż na złoty kolor z obu stron – po około 2-3 minuty z każdej.
Odsącz i serwuj:
Gotowe racuchy przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
