Przygotowanie składników: Włącz piekarnik i ustaw go na temperaturę 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (średnica około 20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
Mieszanie składników: Do misy blendera wbij jajka, dodaj cukier, mleko, olej, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksuj wszystko na gładką masę przez około 1-2 minuty.
Dodawanie suchych składników: Dodaj do masy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Miksuj na małych obrotach przez chwilę, aż składniki się połączą.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 35-40 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek wychodzi suchy, ciasto jest upieczone.
Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je samo lub udekorować cukrem pudrem, bitą śmietaną lub ulubionym dżemem.
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, dodaj do masy kilka łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowało świeżość.
Możesz również zamrozić ciasto – w tym celu najlepiej jest pokroić je na kawałki, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki.
Warianty:
Ciasto czekoladowe: Do ciasta dodaj 1/4 szklanki kakao w proszku i 1/2 szklanki czekolady posiekanej na kawałki. Będzie to doskonała opcja dla miłośników czekolady.
Ciasto owocowe: Wymieszaj do ciasta kawałki jabłek, gruszek lub jagód. Owoce nadadzą ciastu dodatkowej wilgotności i smaku.
Ciasto z orzechami: Dodaj do masy ciasta 1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich, migdałów lub laskowych) – będzie to świetny dodatek, który nada ciastu chrupkości.
Ciasto cytrynowe: Zamiast wanilii użyj 1 łyżeczki skórki otartej z cytryny, a do masy możesz dodać więcej soku z cytryny, aby uzyskać intensywniejszy cytrynowy smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna? Tak, możesz użyć mąki orkiszowej, kukurydzianej lub bezglutenowej. Pamiętaj, że mąki bezglutenowe mogą wymagać dodatkowych składników, takich jak gumy ksantanowej.
2. Czy ciasto w blenderze będzie puszyste? Tak, dzięki miksowaniu w blenderze ciasto będzie miało lekka, puszystą konsystencję, ale ważne jest, aby nie przemieszać składników zbyt długo. Krótkie miksowanie wystarczy, aby uzyskać odpowiednią teksturę.
3. Jakie inne dodatki można dodać do ciasta? Do ciasta możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon, imbir czy kardamon, aby wzbogacić smak. Możesz także dodać kakao, owoce lub orzechy, zależnie od gustu.
4. Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe? Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy ciasto jest upieczone, jest wbicie w nie patyczka. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli jest mokry, piecz ciasto jeszcze przez kilka minut.
