Wprowadzenie:
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego ciasta unoszący się w kuchni. Dzisiejszy przepis to idealna propozycja na każdą okazję – puszyste ciasto jogurtowe z dodatkiem soczystych moreli i delikatną nutą kokosa. Proste składniki, szybkie przygotowanie i gwarantowany efekt „wow” przy stole!
Składniki:
Ciasto:
3 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka pokrojonych moreli (świeżych lub z puszki, dobrze odsączonych)
Polewa:
100 g białej czekolady lub lukru pomarańczowego
1 łyżka masła
Wiórki kokosowe do posypania
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż tortownicę (ok. 24 cm) papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
Ubj jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj olej, jogurt oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Wymieszaj delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
Na końcu wmieszaj morele, starając się ich nie rozgnieść.
Wlej ciasto do formy i piecz ok. 40–45 minut lub do suchego patyczka.
Po wystudzeniu polej rozpuszczoną białą czekoladą lub lukrem i posyp wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto smakuje najlepiej po całkowitym wystudzeniu – wtedy staje się jeszcze bardziej wilgotne.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Można je również zamrozić w szczelnych porcjach nawet do 2 miesięcy.
Warianty:
