Wstęp: Cytrynowe babeczki to doskonały wybór na każdą okazję – zarówno na rodzinne spotkanie, jak i na popołudniową herbatkę. Miękkie, pachnące, a do tego wyjątkowo orzeźwiające dzięki cytrynowemu aromatowi, te babeczki z pewnością zaskoczą Twoich bliskich. W tym przepisie znajdziesz wszystkie kroki, aby przygotować idealne, lekkie ciasto, które zadowoli każdego łasucha. Dzięki prostym składnikom i szybkim instrukcjom, upieczenie tych babeczek jest naprawdę łatwe. Gotowi na cytrynową przyjemność?
Składniki:
2 jajka
150 g cukru
100 g masła, roztopionego
1 łyżka ekstraktu z wanilii
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Skórka otarta z jednej cytryny
Sok z jednej cytryny
100 ml mleka
Instrukcje:
Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj roztopione masło, ekstrakt z wanilii, sok oraz skórkę z cytryny. Wymieszaj do połączenia składników.
Mieszanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z mlekiem, mieszając delikatnie, aby uzyskać gładką masę.
Pieczenie: Wypełnij foremki na babeczki przygotowaną masą, aż do 2/3 wysokości. Piecz przez 18-20 minut, aż babeczki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, ale mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Aby zwiększyć intensywność cytrynowego smaku, możesz je polukrować. Przygotuj lukier cytrynowy, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny.
Podawaj babeczki z filiżanką herbaty lub kawy, będą idealnym dodatkiem do każdej przerwy na słodko.
Warianty:
