Serwowanie: Pomidory świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, dań makaronowych, zapiekanek czy jako składnik domowych sosów pomidorowych. Można je również jeść na zimno, jako część przystawek.
Przechowywanie: Pomidory należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Odpowiednio zapasteryzowane słoiki powinny zachować świeżość przez całą zimę, a może i dłużej. Jeśli otworzysz słoik, przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Warianty:
Pomidory z chili: Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać do słoików kawałek świeżego chili lub suszonego.
Pomidory z ziołami: Zamiast oregano możesz wybrać bazylię, tymianek lub rozmaryn, aby uzyskać różnorodne smaki.
Pomidory z cebulą: Możesz dodać cienko pokrojoną cebulę do pomidorów przed pasteryzacją, co doda im wyjątkowego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę używać innych pomidorów? Tak, najlepiej wybierać dojrzałe i soczyste pomidory, ale każda odmiana pomidorów nadaje się do tego przepisu, pod warunkiem, że są one świeże i w dobrym stanie.
Czy muszę używać oliwy z oliwek? Oliwa z oliwek pomaga zachować smak i teksturę pomidorów, ale jeśli wolisz, możesz ją pominąć. Możesz również użyć innego oleju roślinnego.
Jakie słoiki najlepiej nadają się do tej metody? Wybieraj słoiki o pojemności od 300 do 500 ml, które łatwo można przechowywać i otwierać w razie potrzeby.
Czy muszę stosować pasteryzację? Pasteryzacja to kluczowy etap w tym procesie, ponieważ pozwala na bezpieczne przechowywanie pomidorów przez długi czas bez ryzyka psucia się.
