W pierwszym kroku rozpuść czekoladę i masło razem w rondelku na małym ogniu, mieszając, aż składniki całkowicie się połączą i staną się gładkie. Odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, jajko, wanilię i szczyptę soli. Dodaj do tej mieszanki ostudzoną czekoladę z masłem. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, starając się równomiernie rozprowadzić ciasto.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie miało złocisty kolor, ale pozostało wilgotne w środku. Sprawdź wilgotność za pomocą patyczka – powinien być lekko wilgotny, ale nie mokry.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Aby podkreślić smak, podawaj słodkości z bitą śmietaną lub owocami sezonowymi.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało świeże na dłużej, przechowuj je w lodówce.
Jeśli chcesz, by słodkości miały bardziej chrupiącą skórkę, możesz schłodzić masę przed pieczeniem przez około 30 minut w lodówce.
Warianty:
Z orzechami: Dodaj 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do ciasta przed pieczeniem dla dodatkowej chrupkości.
Z owocami: Do ciasta można dodać pokrojone owoce, takie jak maliny czy truskawki, które świetnie komponują się z czekoladą.
Białe czekoladowe brownie: Zamiast zwykłej czekolady użyj białej czekolady, aby uzyskać delikatniejszy smak.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć czekolady w proszku zamiast czekolady tabliczkowej? Czekolada w proszku nie zapewni tej samej konsystencji, więc lepiej pozostać przy czekoladzie tabliczkowej, aby uzyskać odpowiednią teksturę.
Jakie inne składniki mogę dodać do przepisu? Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, jak suszone owoce, kokos, a nawet kawałki karmelu, aby dostosować smak do swoich preferencji.
Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić po upieczeniu. Wystarczy owinąć je folią spożywczą i przechować w zamrażarce przez do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić.
Jakie formy pieczenia będą odpowiednie do tego przepisu? Możesz użyć tradycyjnej prostokątnej formy do pieczenia, ale również foremki na muffiny, jeśli chcesz uzyskać pojedyncze porcje. Czas pieczenia będzie się nieco różnił w zależności od rozmiaru formy.
Dlaczego ciasto jest wilgotne w środku? Wilgotność w środku to cecha idealnych słodkości, które mają miękką, lekko wilgotną konsystencję. Jeśli preferujesz bardziej suche wypieki, możesz wydłużyć czas pieczenia o kilka minut.
