Wstęp: Pieczeń wołowa to klasyczne danie, które z łatwością może stać się gwiazdą każdego obiadu. Jest idealna na niedzielny posiłek, rodzinne spotkanie czy specjalne okazje. Dzięki prostemu przepisowi, który nie wymaga skomplikowanych składników ani długich godzin spędzonych w kuchni, pieczeń wołowa może być przygotowana nawet przez osoby, które nie czują się pewnie w kuchni. Dziś podzielę się przepisem na łatwą pieczeń wołową, która zachwyci swoim smakiem i aromatem.
Składniki:
1 kg wołowiny (najlepiej z łopatki lub rostbefu)
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka tymianku (można użyć świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
1 cebula, pokrojona w plastry
2 marchewki, pokrojone w plastry
2 ziemniaki, pokrojone w kawałki
1 szklanka bulionu wołowego (lub wody)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C).
W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dopraw mięso solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem, a następnie obsmaż je na patelni z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż stanie się złociste.
W międzyczasie przygotuj naczynie żaroodporne. Ułóż w nim cebulę, marchewki i ziemniaki.
Po obsmażeniu mięsa przełóż je na warzywa w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz dodać również pokrojony czosnek.
Wlej do naczynia bulion wołowy i czerwone wino, jeśli je używasz.
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze wypieczone.
Po upływie czasu pieczenia zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, aby mięso zyskało ładną, złocistą skórkę.
Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika, odstaw na kilka minut, aby odpoczęło przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
