Zamiast awokado: Użyj grillowanej cukinii lub pieczonego buraka dla bardziej wytrawnej wersji.
Zamiast cebuli: Świetnie sprawdzi się cienko pokrojony ogórek kiszony lub rzodkiewka.
Wersja na ciepło: Szybko podsmaż portulakę z czosnkiem i oliwą – świetny dodatek do makaronu!
Często zadawane pytania:
1. Czy portulaka jest jadalna na surowo?
Tak, i to właśnie w tej formie zachowuje najwięcej wartości odżywczych.
2. Gdzie można kupić portulakę?
Najczęściej znajdziesz ją na targach, w sklepach ekologicznych lub możesz ją zebrać samodzielnie – rośnie dziko w wielu miejscach.
3. Czy portulaka ma właściwości zdrowotne?
Tak – to źródło witamin A, C i E, żelaza, magnezu oraz kwasów tłuszczowych omega-3.
4. Czy można ją mrozić?
Nie polecam – portulaka po rozmrożeniu traci swoją chrupkość i strukturę. Lepiej spożywać ją na świeżo.
Chcesz, żebym dodał jeszcze zdjęcie poglądowe tej sałatki lub przygotował wersję przepisu do druku?
