Wstęp:
Ciasteczka z odciskiem kciuka to klasyczny przysmak, który ma swoich wiernych fanów od lat. W tej wersji łączymy je z cytrusowym aromatem pomarańczy i delikatną nutą migdałów. To połączenie sprawia, że ciasteczka są pełne smaku, idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po popołudniową kawę. Prosty przepis, który nie wymaga wyszukanych składników, pozwala cieszyć się wyjątkowym smakiem bez zbędnego trudu. Przygotuj je razem z nami i odkryj, jak łatwo można stworzyć ciasteczka, które zaskoczą każdego!
Składniki:
200 g mąki pszennej
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
50 g cukru pudru
50 g mielonych migdałów
Skórka otarta z jednej pomarańczy
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Dżem pomarańczowy lub malinowy (do nadzienia)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W misce połącz masło, cukier puder, jajko oraz ekstrakt z wanilii. Użyj miksera lub ręcznie ubij, aż składniki się połączą. Następnie dodaj skórkę pomarańczową, mielone migdały, proszek do pieczenia, sól oraz przesianą mąkę. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
Formowanie ciasteczek: Podziel ciasto na małe kulki (ok. 20-25 g każda). Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej kulce zrób delikatny odcisk kciuka w środku, tworząc mały dołek, który później wypełnisz dżemem.
Pieczenie: Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż staną się lekko złociste na brzegach.
Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby stwardniały. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Nadzienie: Gdy ciasteczka będą wystudzone, wypełnij każde małym łyżeczką dżemu pomarańczowego lub malinowego, w zależności od preferencji smakowych.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
