Wstęp: Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które od lat królują na polskich stołach. Ich chrupiąca skórka i miękka, delikatna środek sprawiają, że trudno im się oprzeć. Choć tradycyjna wersja jest zawsze pyszna, dzisiaj proponujemy nowoczesną odsłonę tych smakowitych placków – idealną na szybki i smaczny lunch. Z tym przepisem przygotujesz je błyskawicznie, a dodatkowe składniki sprawią, że staną się jeszcze bardziej apetyczne i sycące.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Jogurt naturalny lub kwaśna śmietana do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Następnie, aby pozbyć się nadmiaru wody, umieść je na sicie lub ściereczce i dobrze odciśnij.
Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj.
W dużej misce połącz starte ziemniaki, jajko, mąkę, sól, pieprz oraz suszony tymianek (jeśli używasz). Dodaj również cebulę i czosnek. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej. Formuj małe placki z przygotowanej masy i smaż na złoty kolor z obu stron (około 3-4 minuty z każdej strony).
Usmażone placki odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki ziemniaczane najlepiej smakują na ciepło, od razu po usmażeniu. Możesz podać je z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
Jeśli zostaną ci jakieś placki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Możesz je również odgrzać na patelni, aby ponownie były chrupiące.
Warianty:
