Wstęp:
Jeśli klasyczne skrzydełka buffalo już Ci się znudziły, czas na prawdziwe kulinarne przebudzenie. Te skrzydełka w kremowym sosie Alfredo to nie tylko danie — to doświadczenie. Gładki, serowy sos na bazie śmietany spotyka się tutaj z intensywnym, lekko pikantnym twistem. Efekt? Wyrafinowane danie na imprezę, obiad lub kolację z przyjaciółmi, które rozpieści Twoje kubki smakowe, zostawiając przyjemny ognisty finał.
Składniki: (porcja na 4 osoby)
Skrzydełka:
1 kg skrzydełek z kurczaka, oczyszczonych i osuszonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
Sos Alfredo z kopniakiem:
2 łyżki masła
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka śmietany 30%
½ szklanki świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka ostrej papryki (lub sosu chili, do smaku)
½ łyżeczki musztardy Dijon (opcjonalnie, dla głębi smaku)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie skrzydełek:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj skrzydełka z oliwą, papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Ułóż je na blasze i piecz przez 35–40 minut, aż będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie pieczenia.
Sos Alfredo:
W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Dodaj śmietanę i mieszaj, aż zacznie delikatnie bulgotać. Zmniejsz ogień.
Wsyp starty parmezan, mieszając do rozpuszczenia. Dopraw ostrą papryką, musztardą, gałką, solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Połączenie:
