Serwowanie: Placki najlepiej podać na ciepło, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Doskonale smakują same, ale także świetnie komponują się z jogurtem greckim lub sosem czosnkowym. Można je również podać jako dodatek do dania głównego lub w wersji wegetariańskiej jako pełnowartościowy posiłek.
Przechowywanie: Placki z cukinii można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachowały swoją chrupkość, najlepiej przechowywać je w pojemniku z pokrywką lub owinięte folią aluminiową. Można je również zamrozić – w takim przypadku przed ponownym podaniem warto je lekko podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki gryczanej lub kukurydzianej, aby placki stały się bezglutenowe. Możesz także dodać pokruszony ser feta lub parmezan dla wzbogacenia smaku.
Wersja z dodatkami: Do masy możesz dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, marchewka czy brokuły, a także zioła, np. bazylię lub tymianek. To świetny sposób na wprowadzenie różnorodnych smaków.
Często zadawane pytania:
Czy placki można smażyć zamiast piec? Tak, placki można smażyć na patelni z odrobiną oliwy, jednak pieczenie w piekarniku sprawia, że potrawa jest mniej tłusta i bardziej chrupiąca.
Czy można użyć mrożonej cukinii? Mrożona cukinia może być użyta, ale należy ją wcześniej rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody, aby placki nie były zbyt wodniste.
Czy można dodać inne przyprawy do placków? Oczywiście! Przyprawy takie jak kumin, kurkuma czy pieprz cayenne mogą wspaniale wzbogacić smak placków i nadać im wyjątkowego charakteru.
Czy placki nadają się na obiad? Tak, placki mogą stanowić pełnowartościowy posiłek, zwłaszcza jeśli podasz je z sałatką lub sosem jogurtowym.
