Wstęp: Pieczone placki z cukinii to idealna opcja na zdrową i smaczną przekąskę, którą pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Zamiast smażenia, wybieramy pieczenie, co sprawia, że potrawa jest lżejsza, a wciąż pełna smaku. Dodatkowo, w tej wersji proponujemy nieco ostrzejszą wersję placków z dodatkiem przypraw, które nadają im charakterystycznej głębi smaku. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i szukasz nowych, pikantnych inspiracji, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki:
2 średnie cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3-4 łyżki mąki pszennej lub pełnoziarnistej
1 łyżeczka papryki chili (można dostosować w zależności od preferencji)
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki soli
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek (do pieczenia)
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii: Cukinie dokładnie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie przełóż do miski i posól je lekko. Pozwól, by puściły wodę przez około 10 minut, a potem dokładnie odciśnij nadmiar płynów, najlepiej za pomocą ściereczki lub papierowego ręcznika.
Wymieszaj składniki: Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. W dużej misce połącz cukinię, cebulę, czosnek, jajko, mąkę, przyprawy (papryka chili, curry, oregano) oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Masa powinna być dość gęsta, ale w razie potrzeby można dodać odrobinę więcej mąki.
Formowanie placków: Z przygotowanej masy formuj małe placki (około 5 cm średnicy) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Placki piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. W połowie pieczenia warto je przewrócić na drugą stronę, aby były równomiernie upieczone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
