Wstęp
Pigwowiec to owoc, który rzadko gości w codziennej kuchni, ale jego intensywny smak i aromat sprawiają, że warto po niego sięgnąć. Marynowany w miodzie zyskuje nie tylko na smaku, ale także na apetycznym wyglądzie, który może być ozdobą każdego stołu. Ten przepis to idealny sposób, aby wykorzystać pigwowiec, tworząc niebanalny dodatek do deserów, mięs czy sałatek. Dzięki delikatnej słodyczy miodu, marynowane owoce stają się wyjątkowo aromatyczne i przyjemne w smaku.
Składniki:
500 g pigwowca
200 g miodu (najlepiej płynnego, o delikatnym smaku)
100 ml wody
1 kawałek kory cynamonu
3-4 goździki
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie pigwowca – Oczyść owoce pigwowca, obierz je ze skórki (jeśli jest twarda), a następnie pokrój na plastry lub ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Możesz także pokroić je w małe kawałki, w zależności od preferencji.
Gotowanie syropu miodowego – W rondelku połącz miód, wodę, sok z cytryny, cynamon oraz goździki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aż syrop się lekko zagęści.
Marynowanie pigwowca – Do przygotowanego syropu miodowego włóż kawałki pigwowca i delikatnie zamieszaj, aby owoce zostały dobrze pokryte syropem. Gotuj przez 5-7 minut, aż owoce staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Studzenie – Po ugotowaniu zdejmij rondel z ognia i pozwól owocom wystygnąć w syropie przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Możesz je przełożyć do słoika, aby lepiej wchłonęły smak.
Podanie – Pigwowiec marynowany w miodzie jest gotowy do podania. Możesz podać go jako przekąskę, dodatek do deserów lub serwować z serem czy mięsami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Marynowany pigwowiec świetnie komponuje się z serami pleśniowymi, takimi jak gorgonzola, camembert, czy brie. Możesz także dodać go do sałatek z rukolą, orzechami i lekkim dressingiem. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do mięs, zwłaszcza drobiu czy wieprzowiny.
Przechowywanie: Przechowuj pigwowiec w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Może być przechowywany przez około 2-3 tygodnie, zachowując świeżość i smak.
Warianty:
