Wersja wegetariańska:
Zamiast chorizo użyj wędzonego tofu lub grillowanego bakłażana z dodatkiem przypraw.
Na słodko-pikantnie:
Dodaj do farszu odrobinę karmelizowanej cebuli i suszonych moreli – idealne połączenie słodyczy i ostrości.
Z innym sosem:
Jeśli nie przepadasz za kolendrą, przygotuj klasyczne zielone chimichurri z pietruszką lub zastąp sos dipem jogurtowo-czosnkowym.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy zamiast chorizo?
Tak, ale chorizo daje charakterystyczny, paprykowo-dymny smak. Jeśli go zabraknie, warto dodać więcej wędzonej papryki.
2. Czy pierogi można piec zamiast gotować?
Można – szczególnie jeśli używasz ciasta bardziej kruchego, pierogi świetnie sprawdzą się jako wypiekane paszteciki.
3. Czy chimichurri rojo jest bardzo ostre?
Nie, jest umiarkowanie pikantne. Jeśli nie lubisz ostrości, zmniejsz ilość chili lub usuń pestki z papryczek.
4. Czy mogę zrobić sos z wyprzedzeniem?
Tak! Chimichurri rojo najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, więc warto go przygotować wcześniej.
