Wstęp
Pieczony dorsz z musztardą i kremem cytrynowym to danie, które łączy w sobie delikatność ryby oraz wyraziste smaki musztardy i świeżości cytryny. Dzięki tej kombinacji, przygotowany posiłek jest zarówno prosty w wykonaniu, jak i wykwintny w smaku. Idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje, jak i na codzienne obiady, które zachwycą rodzinę i gości. Kremowy cytrynowy sos w połączeniu z lekką, upieczoną rybą tworzy niezapomniane doznania smakowe. Ten przepis to doskonały sposób na wprowadzenie nowych smaków do tradycyjnego menu.
Składniki:
4 filety dorsza (po około 150 g każdy)
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cytryna (sok i skórka)
100 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie dorsza: Filety dorsza dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Przypraw solą i pieprzem z obu stron. Jeśli chcesz, możesz lekko skropić rybę oliwą z oliwek.
Przygotowanie musztardowej marynaty: W miseczce wymieszaj musztardę, miód, oliwę z oliwek oraz sok z połowy cytryny. Marynatą posmaruj filety dorsza z obu stron i odstaw na 10 minut, aby ryba wchłonęła smaki.
Pieczenie dorsza: Nagrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu). Filety dorsza układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 12–15 minut, aż ryba będzie delikatnie opadać przy naciśnięciu widelcem, a jej miąższ stanie się sprężysty.
Przygotowanie kremu cytrynowego: W małym rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj śmietanę kremówkę. Doprowadź do lekkiego wrzenia, mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj sok z drugiej połowy cytryny oraz startą skórkę z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a na końcu możesz dodać zmiażdżony ząbek czosnku dla intensyfikacji smaku.
Podanie: Na talerzu ułóż pieczone filety dorsza, polej je kremowym sosem cytrynowym, a całość udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
