Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki umyj dokładnie, obierz ze skórki (lub pozostaw skórkę, jeśli preferujesz), a następnie pokrój je na równe kawałki (np. w ćwiartki lub plastry, w zależności od preferencji).
Gotowanie ziemniaków: W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć ziemniaki. Gotuj przez około 5 minut, aż zaczną się lekko mięknąć. Odcedź je dokładnie.
Przygotowanie mieszanki przypraw: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, sól, pieprz i paprykę (jeśli używasz). Dodaj odcedzone ziemniaki i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty mieszanką.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Ułóż przygotowane ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz przez 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Dodanie parmezanu: Po upływie czasu pieczenia posyp ziemniaki startym parmezanem i piecz przez kolejne 5-7 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Podanie: Podawaj pieczone ziemniaki od razu, dekorując świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie dodatkową porcją parmezanu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem świetnie komponują się jako dodatek do mięsa, ryb, sałatek, a także jako samodzielne danie z dodatkiem sosu jogurtowego lub czosnkowego.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Ziołowe: Dodaj świeże zioła, takie jak rozmaryn, oregano lub bazylia, aby nadać ziemniakom jeszcze bardziej aromatyczny charakter.
Z papryczką chili: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać odrobinę posiekanej świeżej papryczki chili lub szczyptę chili w proszku.
Z serem cheddar: Zamiast parmezanu użyj sera cheddar, aby uzyskać bardziej kremowy, intensywny smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów ziemniaków? Tak, do tego przepisu najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu sałatkowego (np. czerwone lub woskowe), ale możesz użyć również ziemniaków zwykłych.
Czy mogę przygotować te ziemniaki z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować ziemniaki do etapu przyprawiania i przechować je w lodówce przez kilka godzin przed pieczeniem.
Jakie inne przyprawy mogę dodać do ziemniaków? Ziemniaki świetnie komponują się z różnymi przyprawami, np. rozmarynem, czarnuszką, curry czy gałką muszkatołową. Możesz dostosować smak do swoich upodobań.
