Wstęp
Pieczone ziemniaki z czosnkiem i masłem to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej smakowitych dań, które można przygotować w krótkim czasie. Ich chrupiąca skórka, delikatny miąższ oraz aromatyczny czosnek i masło tworzą niezapomnianą kompozycję smakową, która idealnie sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do mięsa czy sałatek. Ten przepis to świetny sposób na podanie ziemniaków w nowoczesny, ale wciąż klasyczny sposób, pełen smaku.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej młodych, małych)
3 ząbki czosnku
100 g masła
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól do smaku
Świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Jeśli są małe, możesz je zostawić w całości, większe – pokrój na ćwiartki lub ósemki.
Blanszowanie ziemniaków (opcjonalnie): Aby przyspieszyć proces pieczenia i uzyskać bardziej miękkie wnętrze, możesz krótko blanszować ziemniaki. Wystarczy wrzucić je do wrzącej, osolonej wody na około 5 minut, a następnie odcedzić.
Przygotowanie masła czosnkowego: W małym garnku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj do niego drobno posiekany czosnek i podsmażaj przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć, ale nie przypali się.
Mieszanie składników: Do miski wrzuć ziemniaki, zalej je roztopionym masłem z czosnkiem, oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj. Posyp solą, pieprzem oraz opcjonalnie tymiankiem i papryką. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.
Pieczenie: Przełóż ziemniaki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż je równomiernie, aby mogły się równomiernie piec. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
Podanie: Po upieczeniu, wyjmij ziemniaki z piekarnika i posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj gorące!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
