Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, obierz (lub pozostaw skórkę, jeśli wolisz) i pokrój na kawałki o równej wielkości – na przykład w plastry lub kostkę.
Gotowanie ziemniaków: Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź je i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, czosnek w proszku, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
Nadawanie smaku: Gdy ziemniaki wystygną, delikatnie obtocz je w przygotowanej marynacie. Upewnij się, że ziemniaki są równomiernie pokryte przyprawami.
Nadziewanie szaszłyków: Na każdy patyczek do szaszłyków nakładaj kawałki ziemniaków, starając się, aby były równomiernie rozmieszczone.
Pieczenie: Ułóż szaszłyki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące. Jeśli chcesz, na ostatnie 5 minut pieczenia posyp je startym parmezanem.
Serwowanie: Gotowe szaszłyki podawaj na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone ziemniaczane szaszłyki będą doskonałą przekąską podczas spotkań towarzyskich, grilla czy pikników. Idealnie pasują do sosów, takich jak ketchup, majonez czy sos czosnkowy.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je również podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
Ziemniaki w ziołowej wersji: Dodaj do marynaty świeże zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub oregano, aby nadać szaszłykom intensywniejszy, ziołowy smak.
Szaszłyki z warzywami: Zamiast samych ziemniaków możesz na przemian z nimi nadziewać patyczki także warzywami – np. papryką, cebulą, cukinią czy pieczarkami.
Ostry wariant: Zamiast słodkiej papryki, użyj ostrej papryczki chili w proszku lub zmielonego pieprzu cayenne, aby nadać szaszłykom pikantności.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innych rodzajów ziemniaków?
Tak, ziemniaki typu mączystego, jak np. irga lub białe ziemniaki, również będą świetnie się sprawdzać, ale ziemniaki o woskowej konsystencji, takie jak czerwone lub młode ziemniaki, będą bardziej odporne na rozpadanie się podczas pieczenia.
Czy można przygotować te szaszłyki na grillu?
Oczywiście! Szaszłyki ziemniaczane doskonale nadają się do grillowania. Wystarczy przygotować je zgodnie z instrukcją, a następnie grillować przez około 10-15 minut, aż będą chrupiące.
Czy mogę dodać inne przyprawy do marynaty?
Zdecydowanie! Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, np. curry, tymiankiem, czy nawet odrobiną cynamonu, aby nadać szaszłykom bardziej wyrazisty smak.
