Wstęp:
Pieczone brokuły z tofu to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywny smak pieczonych warzyw, soczystego tofu i aromatycznego czosnku. W połączeniu z szybkim sosem, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru, stanowi idealny wybór na zdrowy i smaczny posiłek. Dzięki prostocie składników oraz łatwej metodzie przygotowania, to danie z pewnością znajdzie się w repertuarze Twoich ulubionych przepisów. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu szukasz pysznego, lekkiego posiłku, pieczone brokuły z tofu i czosnkiem z pewnością Cię zachwycą.
Składniki:
1 duży brokuł, podzielony na różyczki
200 g tofu (najlepiej twardego lub sprasowanego)
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: płatki chili, nasiona sezamu, świeża kolendra do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie brokułów: Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna-dolna grzałka). Brokuł podziel na różyczki i umyj. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posól, popieprz i wymieszaj, aby różyczki równomiernie pokryły się przyprawami.
Przygotowanie tofu: Tofu odcedź z nadmiaru wody, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w kostkę. W misce wymieszaj tofu z 1 łyżką oliwy, sosem sojowym, sokiem z cytryny i miodem lub syropem klonowym. Dopraw solą i pieprzem.
Piecz brokuły: Wstaw blaszkę z brokułami do piekarnika i piecz przez 20 minut, aż staną się lekko zrumienione i miękkie.
Smażenie tofu: W międzyczasie, na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż tofu przez 5-7 minut, aż stanie się złociste i chrupiące z każdej strony.
Połączenie składników: Gdy brokuły są gotowe, dodaj je do patelni z tofu, wymieszaj delikatnie i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Sos czosnkowy: W miseczce wymieszaj posiekany czosnek, 1 łyżkę oliwy i 1 łyżeczkę miodu lub syropu klonowego. Sos powinien być gęsty i aromatyczny. Skrop nim gotowe danie przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
