Wstęp
Pieczona ryba śródziemnomorska to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie świeżość ryb, oliwę z oliwek, cytrusy i aromatyczne zioła. To danie pełne witamin, lekkie, a jednocześnie pełne intensywnego smaku, idealne na lunch lub kolację. W tym przepisie znajdziesz sposób na przyrządzenie ryby, która oddaje esencję regionu Morza Śródziemnego. Przygotowanie jest szybkie, a efekt – wyjątkowy.
Składniki:
2 filety ryby (np. dorsz, pstrąg, tuńczyk lub inna ulubiona ryba)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
12 pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
1/2 papryki czerwonej (pokrojonej w paski)
Sól i pieprz do smaku
Świeże liście bazylii (do dekoracji)
1 łyżka białego wina (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ryby: Umyj filety ryby i osusz je ręcznikiem papierowym. Przełóż do płaskiej miski i skrop sokiem z cytryny. Posyp oregano, tymiankiem, czosnkiem, solą i pieprzem. Delikatnie natrzyj przyprawy w rybę, aby lepiej wchłonęły smaki. Odstaw na 15 minut do marynowania.
Przygotowanie warzyw: W międzyczasie przygotuj warzywa. Cebulę, paprykę i pomidorki koktajlowe wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i (opcjonalnie) białym winem.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej formie do pieczenia rozłóż warzywa, a na wierzchu umieść filety ryby. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa lekko zarumienione.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, przed podaniem, posyp rybę świeżą bazylią. Możesz podać danie z dodatkową porcją oliwy z oliwek lub lekko skropić sokiem z cytryny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczona ryba śródziemnomorska doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa, ryżu basmati lub lekkiej sałatki. Idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina, na przykład Sauvignon Blanc.
Przechowywanie: Pozostałości dania można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed ponownym podaniem najlepiej podgrzać w piekarniku, aby ryba zachowała swoją wilgotność.
Warianty:
