Przygotowanie ryby: Oczyść rybę, usuń łuski, wnętrzności i umyj ją pod zimną wodą. Następnie osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz dużej ryby, możesz ją pokroić na porcje.
Marynata: Przygotuj marynatę, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, pokrojony czosnek oraz świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem. Włóż rybę do miski, zalej marynatą i odstaw na minimum 30 minut, aby mięso wchłonęło aromaty.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie nasmaruj naczynie żaroodporne masłem. Jeśli chcesz, możesz dodać do naczynia pokrojoną cebulę i białe wino, które podkreślą smak ryby.
Pieczenie ryby: Umieść rybę w przygotowanym naczyniu i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut, aż ryba stanie się delikatna i łatwo oddzieli się od ości. W trakcie pieczenia możesz delikatnie polewać rybę powstałym sosem.
Podanie: Po upieczeniu rybę wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło, dekorując świeżymi ziołami oraz kawałkami cytryny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczoną rybę najlepiej podać z dodatkiem ziemniaków (gotowanych lub w formie puree) oraz lekką surówką lub sałatką.
Jeśli chcesz, możesz serwować rybę z dodatkiem sosu na bazie białego wina lub jogurtu, który nada daniu kremowej konsystencji.
Pieczona ryba doskonale smakuje także na zimno – idealnie nadaje się na świąteczny stół, jako jedno z dań do przystawek.
Jeśli zostanie ci reszta pieczonej ryby, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby dokładnie ją przykryć, by zachować świeżość.
Warianty:
Pieczona ryba w folii: Możesz zawinąć rybę w folię aluminiową przed pieczeniem, co sprawi, że będzie bardziej soczysta i aromatyczna.
Rybne nadzienie: Jeśli chcesz, możesz przygotować nadzienie na bazie bułki tartej, cebuli, ziół i jajka, które włożysz do wnętrza ryby przed pieczeniem.
Z dodatkiem warzyw: Do naczynia z rybą możesz dodać pokrojone warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, czy paprykę, które będą się piekły razem z daniem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innej ryby do tego przepisu? Tak, do tego przepisu pasują również inne gatunki ryb, takie jak pstrąg, karp czy węgorz. Ważne, aby ryba była świeża i odpowiednia do pieczenia.
Czy mogę piec rybę dłużej? Jeśli chcesz, aby ryba była bardziej chrupiąca na wierzchu, możesz wydłużyć czas pieczenia o kilka minut, jednak pamiętaj, by nie przesuszyć mięsa.
Czy muszę marynować rybę? Marynowanie ryby dodaje jej intensywniejszego smaku, ale jeśli brakuje ci czasu, możesz pominąć ten krok i od razu piec rybę, skropioną sokiem z cytryny i oliwą.
