Wstęp
Pieczeń rzymska to jedno z tych dań, które kochają wszyscy – smaczne, sycące i pełne wyjątkowych smaków. Dziś proponujemy przepis na pieczeń rzymską, w której klasyczną wersję wzbogaciliśmy o jajko, czosnek niedźwiedzi i musztardę francuską. Ta kombinacja sprawia, że danie staje się nie tylko bardziej aromatyczne, ale także eleganckie i pełne charakteru. Idealna na rodzinny obiad lub przyjęcie, ta pieczeń zachwyci Twoich gości i zaskoczy nowych smaków poszukiwaczy.
Składniki:
500 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
1 jajko
2 ząbki czosnku
1 łyżka czosnku niedźwiedziego (może być świeży lub suszony)
1 łyżka musztardy francuskiej
1 cebula
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła do smażenia
1-2 łyżki natki pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie farszu: Czosnek i cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek przez około 3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Odstaw na bok, aby wystygły.
Łączenie składników: W dużej misce połącz mielone mięso, jajko, bułkę tartą, musztardę francuską, czosnek niedźwiedzi, wystudzoną cebulę z czosnkiem, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką, aż składniki się połączą.
Formowanie pieczeni: Uformuj z przygotowanego mięsa jedną dużą bochenek lub podziel na dwie mniejsze porcje, w zależności od tego, jaką formę chcesz uzyskać. Ułóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz pieczeń w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 45-50 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone i miało złotą, chrupiącą skórkę. Aby upewnić się, że pieczeń jest gotowa, możesz sprawdzić jej temperaturę – powinna wynosić około 75°C w środku.
Podanie: Po upieczeniu pieczeń rzymską odstaw na kilka minut, aby odpoczęła, a następnie pokrój na plastry i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczeń rzymska z jajkiem, czosnkiem niedźwiedzim i musztardą francuską doskonale smakuje podana z ziemniakami purée, ryżem lub świeżą sałatką. Możesz również serwować ją w towarzystwie pikli lub domowego sosu pomidorowego.
Przechowywanie: Pozostałości pieczeni można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Doskonale nadaje się do odgrzania w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
