Wstęp
Pico de Gallo to klasyczna, świeża meksykańska salsa, która zyskała popularność na całym świecie. Charakteryzuje się prostymi składnikami i doskonałym smakiem, idealnie pasując do wielu dań, od tacos po grilla. W tym artykule przedstawimy tradycyjny przepis na Pico de Gallo oraz kilka ciekawych wariantów i wskazówek, które pomogą ci w przygotowaniu tej pysznej salsy.
Składniki:
4 średnie pomidory, pokrojone w drobną kostkę
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1-2 papryczki jalapeño (lub inne ostre papryczki), usunięte z nasion i drobno posiekane
Pęczek świeżej kolendry, posiekanej
Sok z 1 limonki
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Zacznij od umycia pomidorów i pokrojenia ich w drobną kostkę. Cebulę obierz i również pokrój na małe kawałki. Papryczki jalapeño pokrój na drobno, pamiętając, by usunąć nasiona, jeśli chcesz, by salsa była mniej ostra.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz pokrojone pomidory, cebulę, papryczki jalapeño i kolendrę. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
Dodanie przypraw: Wyciśnij sok z limonki do mieszanki, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, by wszystkie składniki wchłonęły przyprawy.
Schłodzenie: Salsa Pico de Gallo najlepiej smakuje, gdy ma czas, by “odpocząć” przez około 10-15 minut w lodówce, dzięki czemu smaki się połączą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pico de Gallo świetnie pasuje do tacos, nachos, grillowanego mięsa, a także jako dodatek do tostów lub jajek. Możesz ją także podać jako przekąskę z chipsami tortilli.
Przechowywanie: Salsa najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Należy jednak pamiętać, że z czasem pomidory mogą wypuścić sok, więc warto przed podaniem odcedzić nadmiar płynu.
Warianty:
