W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz sól.
Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i szybko rozetrzyj składniki palcami na jednolitą kruszonkę.
Dodaj jajko i aromat waniliowy, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm i wycinaj małe kształty według uznania.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż lekko się zarumienią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Maleństwa najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe i chrupiące. Możesz podać je z filiżanką herbaty lub kawy. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowują świeżość przez 3-4 dni. Jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość, możesz zamrozić ciasto przed pieczeniem i upiec je wtedy, kiedy masz na nie ochotę.
Warianty:
Dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub pomarańczy dla orzeźwiającego aromatu.
Posyp maleństwa cukrem pudrem lub polukruj delikatną polewą czekoladową.
Wymieszaj do ciasta drobno posiekane orzechy lub suszone owoce dla bardziej wyrazistego smaku.
FAQ:
Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że ciasto może wyjść trochę cięższe i mniej delikatne.
Jak uniknąć, by maleństwa się rozlały podczas pieczenia?
Upewnij się, że ciasto jest dobrze schłodzone przed wycinaniem i pieczeniem.
Czy można pominąć jajko?
Jajko pomaga związać ciasto, ale można zastąpić je np. jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym z dodatkiem siemienia lnianego.
Jeśli chcesz, mogę pomóc dostosować przepis do Twoich preferencji lub dodać więcej wariantów. Co Ty na to?
