Wstęp:
Zapiekanka ziemniaczana na patelni to danie, które w wielu domach jest symbolem rodzinnych chwil. Przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, łączący prostotę składników z niezrównanym smakiem, który rozgrzewa serca. Dziś podzielę się z Wami wyjątkową wersją tej potrawy, której sekrety zna każda babcia. To nie tylko jedzenie, to prawdziwa podróż w czasie i przestrzeni, pełna smaków dzieciństwa, wspólnego gotowania i chwil spędzonych w gronie najbliższych. Zapraszam do spróbowania tej przepysznej, a zarazem prostszej niż myślisz, patelnianej zapiekanki ziemniaczanej.
Składniki:
1 kg ziemniaków
2 średnie cebule
200 g wędzonego boczku lub kiełbasy
150 g startego sera żółtego (np. cheddar)
1 jajko
200 ml śmietany 18%
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka czosnku w proszku
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w cienkie plastry.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a boczek lub kiełbasę pokrój na małe kawałki.
Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Smażenie boczku:
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, a następnie dodaj boczek lub kiełbasę. Smaż przez kilka minut, aż stanie się chrupiące.
Smażenie cebuli:
Dodaj cebulę do patelni i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru.
Warstwowanie zapiekanki:
W dużej misce wymieszaj ziemniaki z jajkiem, śmietaną, przyprawami (sól, pieprz, papryka, czosnek).
Na dnie patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła, a następnie układaj na niej na przemian plastry ziemniaków, smażoną cebulę z boczkiem oraz starty ser. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
Smażenie zapiekanki:
Całość przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapiekanka się nie przypaliła. Kiedy ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi, zapiekanka jest gotowa.
Podanie:
